小女人山药是我们大家常见的食材，一般在菜市场或者是超市都是有的卖的。但是处理山药却是一大难题，不仅要面临着去皮问题，还要面临着山药过敏问题。如果你也有这些问题，就看下面这篇文章将为你解答。山药快速去皮的方法和过敏止痒方法呢?
山药去皮妙招
1、如果要给铁棍山药去皮的话,可以用干净的清洁球来回轻轻搓,搓山药时可对着水龙头下边放水边搓,水可放小的,免得浪费水,这样搓出的山药不会使你的手痒,也不会变色 ,并且还不会粘手。
如果是温县铁棍山药,不建议去皮,皮的营养价值也很高。实在想去皮,可以蒸熟了后很容易薄皮,或者生的用刮刀去皮即可。
可以蒸煮了以后再去皮,顺手便可以撕掉,就和红薯蒸完以后的效果差不多。
2、切成5厘米左右的段,然后用去苹果刀,慢慢削。
3、或者用干净的钢丝球边洗边擦这样很简单,皮也因为很薄会掉的。
正宗铁棍山药的根皮含有丰富的微量元素铜,所以不去皮食用无害,亦可补充铜元素,铜是构成身体氧化酶的重要离子,有很多特殊的必须的生理作用。
正宗山药在新鲜状态下清洗干净表面的泥土,切片或整条连皮使用即可。
山药过敏怎么才能止痒
1、大量水冲洗，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。
2、花露水或风油精弄到水里稀释然后反复的洗也可以缓解。
3、这种过敏现象不会持续很久的半天或者一天自动就消失了。
4、把山药外皮洗干净后，好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。
5、或是准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。
6、这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。
7、而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。
